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Perna de peru assada com mostarda, mel e laranja

Uma deliciosa perna de peru assada com sabores intensos de mostarda, mel e laranja, perfeita para uma refeição especial.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 6 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Brasileira
Calories: 650
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Carne
  • 1 unidade perna de peru
  • 3 dentes alho
  • 2 colheres de sopa manteiga
  • 2 colheres de sopa mostarda em grão à antiga
  • 1 pitada piripiri
  • 6 hastes tomilho fresco
  • 1 colher de sopa mel
  • 300 g batatas
  • 4 unidades cebolinhas para assar
  • 1 unidade laranja sumo
  • 125 ml vinho branco
  • 50 ml azeite
  • a gosto sal e pimenta-preta

Method
 

  1. Espremer os dentes de alho, misturar com manteiga, mostarda, piripiri, tomilho, mel, sal e pimenta até formar uma pasta. Barrar a perna de peru com essa pasta.
  2. Dispor a carne numa travessa, acrescentar o restante tomilho, as batatas e cebolas ao redor.
  3. Regar com vinho branco, suco de laranja e azeite.
  4. Assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 1h30, regando a carne com o molho.

Notes

Verifique o ponto da carne antes de retirar do forno.