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Penne integral com molho de abobrinha e pistache

Uma deliciosa combinação de massa integral com um molho cremoso de abobrinha e pistache, perfeito para uma refeição leve e saborosa.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Brasileira
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Abobrinhas
  • 2 unidades abobrinhas grandes

Method
 

  1. Corte a abobrinha ao meio no sentido do comprimento e depois em fatias finas.
  2. Refogue a cebola, o alho e o pistache em azeite até ficarem aromáticos.
  3. Adicione a abobrinha, refogue e junte caldo de legumes aos poucos até ficar macia. Bata no liquidificador e tempere.
  4. Cozinhe a massa integral em água fervente com sal até ficar al dente.
  5. Refogue o molho de abobrinha, junte a massa, e adicione mais caldo se necessário. Fatie a miniabobrinha, tempere e sirva com pistaches e flores de abobrinha.

Notes

Para um sabor mais intenso, utilize pistaches torrados e salpique as flores de abobrinha na hora de servir.