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['Close-up de Pasta Puttanesca com molho vermelho.', 'Prato de Pasta Puttanesca com azeitonas e alcaparras.', 'Espaguete Puttanesca servido em prato raso.', 'Detalhe de Pasta Puttanesca com ingredientes frescos.']

Pasta Puttanesca

Uma deliciosa e rápida receita italiana com sabores intensos de azeitonas, anchovas e tomate.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Italiana
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Grupo de ingredientes
  • 3 colheres de sopa azeite extra virgem
  • 4 dentes alho (fatiado finamente)
  • 6 filés anchovas em óleo
  • 1 colher de chá flocos de pimenta vermelha triturada
  • 28 onças tomates em cubos DeLallo San Marzano
  • 6 onças azeitonas kalamata (sem caroço e cortadas ao meio)
  • 4 onças alcaparras (escorridas)
  • 1 quilo macarrão spaghetti DeLallo
  • 1/4 xícara folhas de manjericão fresco em tiras
  • 2 colheres de sopa queijo parmesão ralado

Method
 

  1. Aqueça o azeite, alho, anchovas e pimenta em fogo médio por 4-5 minutos, até o alho ficar aromático e as anchovas se desmancharem.
  2. Adicione os tomates e cozinhe por 5-10 minutos até o molho engrossar. Acrescente as alcaparras e azeitonas.
  3. Cozinhe o macarrão em água salgada por 2 minutos a menos que o tempo indicado, escorra e misture ao molho. Cozinhe por mais 2 minutos, adicione o manjericão e sirva com parmesão.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe o molho reduzir um pouco mais.