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['Prato de pasta al pesto cremoso com molho verde e queijo.', 'Porção de pasta al pesto cremoso em close, com ingredientes frescos.', 'Pasta al pesto cremoso servida em um prato raso, destacando sua textura.', 'Foco em um prato de pasta al pesto cremoso, com detalhes de ervas e queijo.']

Pasta al Pesto Cremoso

Uma deliciosa massa com um pesto cremoso e aromático, perfeita para um almoço ou jantar especial.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Italiana
Calories: 650
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Massa
  • 400 g Pasta
  • 160 g Queijo Spalmabile
  • 80 g Pinoli
  • 75 ml Azeite Extravirgem de Oliva
  • 55 g Manjericão
  • 50 g Parmigiano Reggiano
  • 25 g Pecorino
  • 1 dente Alho
  • q.b. a gosto Sal Grosso
  • q.b. a gosto Sal Fino

Method
 

  1. Lave e seque as folhas de manjericão.
  2. Toste os pinoli em fogo médio até dourar.
  3. Cozinhe a massa em água salgada até ficar al dente.
  4. No liquidificador, bata o manjericão, alho, sal, azeite, pecorino, parmesão e pinoli até obter uma pasta grossa.
  5. Adicione o queijo cremoso e um pouco de água da massa, misture até ficar cremoso.
  6. Escorra a massa, misture com o pesto, decore com pinoli tostados e parmesão, e sirva.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe o pesto descansar por algumas horas antes de servir.