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['Nhoque de batata doce caseiro em um prato.', 'Porção de nhoque de batata doce, sem glúten, ao lado de um garfo.', 'Close de nhoque de batata doce com textura suave.', 'Nhoque de batata doce servido em uma mesa rústica.']

Nhoque de Batata Doce Caseiro (Sem Glúten, Sem Leite e Sem Ovos)

Delicioso nhoque feito com batata doce, perfeito para quem busca uma opção sem glúten e sem ingredientes de origem animal.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Brasileira
Calories: 210
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Legumes
  • 2 unidades batatas doces grandes aproximadamente 500g
  • 1/2 xícara farinha de arroz mais um pouco para dar o ponto e enfarinhar a mesa
  • 3 colheres de sopa polvilho doce
  • 1 colher de sopa azeite de oliva
  • 1 colher de chá sal
  • uma pitada noz-moscada opcional

Method
 

  1. Cozinhe as batatas doces até ficarem macias, ainda quentes, amasse bem e deixe amornar.
  2. Em uma tigela, misture o purê, azeite, sal e noz-moscada. Adicione farinha de arroz e polvilho aos poucos, até obter uma massa homogênea que não grude.
  3. Enfarinhe uma superfície, modele a massa em rolinhos e corte em pedaços de cerca de 2 cm.
  4. Ferva água com sal, cozinhe os nhoques até subirem à superfície, conte 1 minuto, retire e coloque em um refratário.
  5. Sirva com seu molho de tomate favorito e aproveite!

Notes

Para melhor textura, não exagere na farinha ao modelar.