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Nhoque de Batata Doce Caseiro (Sem Glúten, Sem Leite e Sem Ovos)

Delicioso nhoque feito com batata doce, perfeito para quem busca uma opção sem glúten e sem ingredientes de origem animal.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Brasileira
Calories: 210
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Legumes
  • 2 unidades batatas doces grandes aproximadamente 500g
  • 1/2 xícara farinha de arroz mais um pouco para dar o ponto e enfarinhar a mesa
  • 3 colheres de sopa polvilho doce
  • 1 colher de sopa azeite de oliva
  • 1 colher de chá sal
  • uma pitada noz-moscada opcional

Method
 

  1. Cozinhe as batatas doces até ficarem macias, ainda quentes, amasse bem e deixe amornar.
  2. Em uma tigela, misture o purê, azeite, sal e noz-moscada. Adicione farinha de arroz e polvilho aos poucos, até obter uma massa homogênea que não grude.
  3. Enfarinhe uma superfície, modele a massa em rolinhos e corte em pedaços de cerca de 2 cm.
  4. Ferva água com sal, cozinhe os nhoques até subirem à superfície, conte 1 minuto, retire e coloque em um refratário.
  5. Sirva com seu molho de tomate favorito e aproveite!

Notes

Para melhor textura, não exagere na farinha ao modelar.