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['Nhoque de abóbora com molho de manteiga e sálvia em um prato.', 'Close de nhoque de abóbora regado com manteiga e sálvia.', 'Prato de nhoque de abóbora com queijo parmesão por cima.', 'Porção de nhoque de abóbora acompanhada de molho de sálvia.']

Nhoque de Abóbora com Molho de Manteiga e Sálvia

Delicioso prato de nhoque de abóbora servido com molho de manteiga e sálvia, perfeito para uma refeição aconchegante.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Brasileira
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes principais
  • 3 xícaras abóbora assada e amassada
  • 3 xícaras farinha de trigo e um pouco mais para polvilhar
  • 1 xícara queijo parmesão ralado
  • 1 colher de chá sal
  • ⅓ xícara manteiga
  • 2 colheres de sopa sálvia picada
  • Sal e óleo para assar a abóbora e cozinhar os nhoques
  • Queijo parmesão ralado para servir

Method
 

  1. Corte a abóbora, asse com óleo e sal por 30 minutos, deixe esfriar e retire a polpa.
  2. Misture a abóbora, farinha, queijo e sal até incorporar.
  3. Modele os nhoques, corte em pedaços de 1cm e cozinhe em água fervente com sal e óleo até flutuar, cerca de 3 minutos.
  4. Derreta a manteiga, adicione a sálvia e frite por 30 segundos.
  5. Sirva os nhoques regados com o molho de manteiga e sálvia, finalizando com queijo parmesão ralado.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe a sálvia fritar até ficar crocante.