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Mousse de Caramelo Salgado com Chantilly

Uma deliciosa sobremesa de mousse de caramelo salgado, perfeita para encantar o paladar com sabores ricos e texturas suaves.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 6 porções
Course: Sobremesa
Cuisine: Brasileira
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes
  • 200 g açúcar mascavado
  • 50 g manteiga com sal
  • 6 unidades gemas de ovo
  • 200 ml natas
  • 1 pitada flor de sal
  • 1 colher de chá extrato de baunilha
  • 100 ml chantilly ou natas batidas
  • 50 g nozes pecan tostadas picadas

Method
 

  1. Derreta a manteiga com o açúcar até formar um caramelo escuro.
  2. Adicione as natas ao caramelo, mexendo sempre.
  3. Retire do fogo, junte o sal e a baunilha, e misture bem.
  4. Incorpore o caramelo às gemas, misturando suavemente.
  5. Divida o creme em ramequins, asse em banho-maria por 1 hora, e deixe esfriar.
  6. Antes de servir, decore com chantilly, nozes e flor de sal.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe o caramelo escurecer bem antes de adicionar as natas.