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Molho Puttanesca

Um molho italiano saboroso e fácil de preparar, perfeito para acompanhar massas e pratos rápidos.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 porções
Course: molho
Cuisine: Italiana
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Óleos e gorduras
  • 2 colheres de sopa azeite de oliva
  • 1 colher de sopa alho picado
Pastas e conservas
  • 1 colher de sopa pasta de anchova (opcional)
  • 1/2 colher de chá flocos de pimenta vermelha ou a gosto
  • 1 lata (28 onças) tomates pelados
Azeitonas e alcaparras
  • 1/2 xícara azeitonas kalamata, sem caroço e picadas
  • 2 colheres de sopa alcaparras, drenadas
  • a gosto sal e pimenta
  • 2 colheres de sopa salsa picada

Method
 

  1. Aqueça o azeite em uma panela, refogue o alho, anchovas e pimenta até perfumar.
  2. Adicione os tomates, azeitonas e alcaparras, cozinhe até engrossar, cerca de 5-7 minutos.
  3. Tempere com sal e pimenta, misture a salsa e sirva.

Notes

Use anchovas com moderação se preferir um sabor mais suave.