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Molho de Tomate Assado com Massa

Um molho de tomate assado rico e saboroso, perfeito para acompanhar sua massa favorita com um toque de sabor defumado e ingredientes frescos.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 porções
Course: molho
Cuisine: Brasileira
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Vegetais e temperos
  • 3 lbs Roma tomates halved
  • 1 unidade cebola amarela peel and roughly chopped
  • 1 unidade cenoura grande peeled and roughly chopped
  • 1 unidade pimentão vermelho médio seeded and roughly chopped
  • 1 colher de chá orégano seco
  • 1 colher de chá manjericão seco
  • 1 colher de chá pimenta calabresa
  • a gosto sal e pimenta-do-reino moída na hora
  • 3 colheres de sopa azeite extra virgem plus extra for drizzling
  • 1 unidade cabeça de alho inteira whole head

Method
 

  1. Forre uma assadeira com papel manteiga e distribua os tomates, cebola, cenoura e pimentão. Tempere com ervas, sal e pimenta.
  2. Regue com azeite, misture e espalhe em uma camada uniforme. Asse por 40-45 minutos até ficarem macios e levemente carbonizados.
  3. Enquanto isso, prepare o alho: corte a ponta, retire as camadas externas, regue com azeite e asse junto com os vegetais.
  4. Deixe os vegetais e o alho esfriarem, depois esprema o alho assado e remova as peles, se desejar. Descasque os tomates, se preferir.
  5. Coloque os tomates, vegetais, alho e sucos no liquidificador. Bata até atingir a consistência desejada.
  6. Use imediatamente com sua massa favorita e aproveite!

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe o molho descansar por algumas horas antes de servir.