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Molho Cremoso de Cogumelos com Massa Branca

Uma deliciosa massa com um molho cremoso de cogumelos, perfeito para uma refeição reconfortante e saborosa.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Brasileira
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Grupo de massas
  • 250 g Fettuccine, penne ou espaguete
  • 200 g Cogumelos cremini ou de botão, fatiados
  • 2 colheres de sopa Manteiga
  • 2 colheres de sopa Azeite de oliva
  • 2 dentes Alho picado
  • 1 colher de sopa Farinha
  • 1 xícara Leite integral ou 2%
  • 1/4 xícara Creme de leite (opcional)
  • 1/2 xícara Queijo parmesão ralado na hora
  • a gosto a gosto Sal
  • a gosto a gosto Pimenta-do-reino preta
  • 1 colher de chá Tempero italiano (opcional)
  • 1 xícara Água do cozimento da massa

Method
 

  1. Cozinhe a massa em água salgada até ficar al dente, reservando 1 xícara da água do cozimento.
  2. Em uma panela, aqueça azeite e manteiga, doure os cogumelos por 5-7 minutos.
  3. Adicione alho, refogue por 30 segundos, depois polvilhe farinha, mexa por 1 minuto.
  4. Gradualmente, adicione leite, mexendo até engrossar. Misture queijo, sal, pimenta e creme se desejar. Ajuste a consistência com a água do cozimento reservada.
  5. Misture a massa ao molho, envolvendo bem. Prove e ajuste temperos.

Notes

Para um sabor mais intenso, use queijo parmesão de boa qualidade.