Go Back
['Molho Alfredo de abóbora servido sobre fettuccine.', 'Close up de um prato de fettuccine com molho Alfredo de abóbora.', 'Fettuccine coberto com molho cremoso de abóbora.', 'Detalhe de um prato com molho de abóbora e fettuccine.']

Molho Alfredo de Abóbora

Um molho cremoso e aromático de abóbora, perfeito para massas, com um toque de sálvia e parmesão.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Internacional
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Grupo de ingredientes
  • 12 oz fettuccine
  • 2 colheres de sopa manteiga (ou azeite de oliva)
  • 4 dentes alho picado
  • 1 colher de chá sálvia fresca picada mais para decorar
  • 3/4 xícara abóbora enlatada (não a mistura para torta de abóbora)
  • 1 xícara creme de leite ou meia creme
  • ½ xícara queijo parmesão ralado
  • 1 colher de chá sal e pimenta-do-reino

Method
 

  1. Cozinhe o fettuccine em água salgada por 8 minutos, escorra e reserve.
  2. Derreta a manteiga em uma frigideira, adicione a sálvia e o alho, cozinhe por 1 minuto.
  3. Adicione a abóbora, o creme de leite, o parmesão, sal e pimenta, cozinhe por 3-5 minutos.
  4. Misture o molho com a massa, ajustando a consistência com mais creme se necessário.
  5. Finalize com sálvia fresca e parmesão por cima.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe o molho cozinhar um pouco mais.