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Mini quiche de alho-poró com queijo suíço e ervas finas

Deliciosas mini quiches com sabor suave de alho-poró, queijo suíço e um toque de ervas finas, perfeitas para um aperitivo ou lanche sofisticado.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 6 porções
Course: Entrada
Cuisine: Francesa
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Massa
  • 250 g farinha de trigo
  • 125 g manteiga gelada em cubos
  • 1 unidade gema
  • 1 colher de chá sal
  • 3 colheres de sopa água gelada aproximadamente
Recheio
  • 1 unidade grande alho-poró fatiado
  • 200 g queijo suíço ralado
  • 3 unidades ovos
  • 200 ml creme de leite
  • 1 colher de sopa manteiga
  • 1 colher de chá ervas finas
  • a gosto Sal
  • a gosto Pimenta-do-reino

Method
 

  1. Misture a farinha e o sal, adicione a manteiga até formar uma farofa úmida.
  2. Adicione a gema e a água aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
  3. Refogue o alho-poró na manteiga até ficar macio.
  4. Bata os ovos com o creme de leite, adicione queijo, alho-poró refogado, ervas, sal e pimenta.
  5. Abra a massa, forre forminhas, distribua o recheio e asse a 180°C por 25 minutos até dourar.

Notes

Para uma massa mais crocante, deixe-a descansar na geladeira por mais tempo.