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Massa penne com legumes em molho cremoso

Uma deliciosa massa de grão de bico com legumes em um molho cremoso, perfeito para uma refeição nutritiva e saborosa.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Brasileira
Calories: 420
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Grupo de ingredientes
  • 250 g de Penne de grão de bico Prozis
  • 1 unidade cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 pimento vermelho cortado em cubos
  • 400 g de tomate triturado ou polpa ou pedaços
  • 1 xícara de floretes de brócolis
  • 1 unidade de curgete partida em cubos
  • 1 lata de grão de bico cozido (220g peso escorrido)
  • a gosto sal
  • 1/2 colher de chá de pimentão doce (paprika)
  • 1 colher de chá de salsa seca
  • 100 g de creme de soja (opcional)

Method
 

  1. Lavar e cortar os legumes.
  2. Colocar todos os ingredientes, exceto o creme de soja, em um tacho e adicionar água.
  3. Levar ao fogo até ferver, cozinhar por 10 minutos.
  4. Adicionar o creme de soja 2 minutos antes de terminar.
  5. Servir imediatamente.

Notes

Para uma versão mais cremosa, adicione o creme de soja no final.