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['Massa integral com cogumelos e molho pesto de nozes em um prato.', 'Close de um prato de massa integral com cogumelos e molho pesto.', 'Detalhe de massa penne integral ao lado de cogumelos e ervas frescas.', 'Porção de massa integral com molho pesto e cogumelos, decorada com nozes.']

Massa Integral com Cogumelos e Molho Pesto de Nozes

Uma deliciosa combinação de massa integral com cogumelos salteados e um cremoso molho pesto de nozes, perfeita para uma refeição nutritiva e saborosa.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Italiana
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

massa
  • 250 g massa penne integral
  • 50 g manteiga
  • 200 g cogumelos frescos fatiados
  • 50 g queijo parmesão ralado
  • 1 pitada sal
  • 1 pitada pimenta
  • 2 colheres de sopa salsa fresca
  • 50 g nozes
  • 100 g espinafres
  • 10 folhas manjericão
  • 3 colheres de sopa azeite
  • 2 dentes alho
  • 1 colher de sopa sumo de limão

Method
 

  1. Cozinhe o penne conforme as instruções da embalagem, escorra e reserve.
  2. Toste as nozes em frigideira até ficarem douradas, cerca de 5 minutos.
  3. Bata as nozes, alho, manjericão, azeite, limão e sal no liquidificador até obter um molho cremoso.
  4. Salteie os cogumelos na manteiga até ficarem dourados, cerca de 8-10 minutos.
  5. Misture o penne aos cogumelos, adicione o queijo, pimenta, salsa e o molho pesto de nozes. Sirva quente.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe o molho pesto descansar por algumas horas antes de servir.