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Mascarpone Cheese Babka

Uma deliciosa e macia babka com recheio de queijo mascarpone, perfeita para um café especial.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 fatias
Course: Sobremesa
Cuisine: Internacional
Calories: 420
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes secos
  • 360 g farinha de trigo
  • 50 g açúcar granulado
  • 7 g fermento instantâneo
  • 0.5 colher de chá sal
  • 2 unidades ovos grandes
  • 120 ml leite morno
  • 60 g manteiga sem sal, amolecida
  • 250 g queijo mascarpone
  • 1 gema de ovo grande gema de ovo
  • 50 g açúcar (para o recheio)
  • 1 colher de chá extrato de baunilha
  • raspas de 1 limão raspas de limão (opcional)

Method
 

  1. Misture os ingredientes secos na tigela da batedeira.
  2. Adicione ovos e leite, misturando até obter uma massa desgrenhada.
  3. Adicione a manteiga aos poucos, amassando por 8-10 minutos até ficar lisa.
  4. Deixe a massa descansar por 1h30 a 2h até dobrar de tamanho.
  5. Prepare o recheio misturando mascarpone, açúcar, gema, baunilha e raspas de limão; reserve na geladeira.
  6. Abra a massa, espalhe o recheio, enrole, corte ao meio, torça e coloque na forma.

Notes

Deixe a massa descansar em local quente para melhor crescimento.