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Manjar de coco com calda de ameixa em um prato branco.

Manjar de coco com calda de ameixa: cremoso, elegante e com sabor de tradição

Delicie-se com um manjar de coco cremoso, acompanhado de uma calda de ameixa que traz sabor e elegância à sua sobremesa.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 porções
Course: Sobremesa
Cuisine: Brasileira
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes do manjar
  • 1 litro leite
  • 1 vidro leite de coco (200 ml)
  • 1 lata leite condensado
  • 0.5 xícara coco ralado (opcional)
  • 0.5 xícara amido de milho
  • 1 xícara ameixas pretas secas sem caroço
  • 1 xícara açúcar
  • 1 a gosto cravo e canela (opcional)
  • 1.5 xícara água

Method
 

  1. Em uma panela, misture o leite, o leite de coco, o leite condensado e o amido de milho dissolvido.
  2. Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar e soltar do fundo da panela. Adicione o coco ralado se desejar.
  3. Despeje em uma forma untada e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
  4. Para a calda, cozinhe as ameixas, açúcar, água e especiarias por 10 a 15 minutos até obter uma calda levemente espessa. Deixe esfriar.
  5. Desenforme o manjar, cubra com a calda de ameixa e sirva.

Notes

Para uma versão mais leve, substitua o leite integral por leite semidesnatado.