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Macarrão com queijo

Um clássico macarrão com queijo cremoso, perfeito para uma refeição reconfortante e fácil de fazer.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Brasileira
Calories: 650
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes para o molho
  • 1 unidade cebola pequena
  • 22.5 g manteiga 1 1/2 colheres de sopa
  • 15 g farinha de trigo 1 1/2 colher de sopa
  • 5 g páprica doce ou defumada 1 colher de chá
  • 500 ml leite integral em temperatura ambiente
  • 250 g queijo ralado emmental e parmesão
  • a gosto sal e noz moscada
  • 200 g macarrão
Ingredientes para a farofinha crocante
  • 1 unidade pão francês amanhecido mais firme
  • 7.5 g manteiga 1/2 colher de sopa
  • 2.5 g páprica doce ou defumada 1/2 colher de chá

Method
 

  1. Cozinhe o pão processado até ficar crocante e reserve.
  2. Refogue a cebola na manteiga, adicione a páprica e a farinha, e cozinhe por alguns minutos.
  3. Adicione o leite aos poucos, mexendo até o molho engrossar, tempere com sal e noz moscada.
  4. Desligue o fogo, adicione os queijos e misture até derreter.
  5. Cozinhe o macarrão até ficar al dente, escorra e misture ao molho.

Notes

Para uma crocância extra, finalize com a farofinha por cima.