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Mac and Cheese de Abóbora

Uma deliciosa combinação de macarrão integral com purê de abóbora, perfeito para uma refeição reconfortante e nutritiva.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Brasileira
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes
  • 1 colher de chá azeite de oliva
  • 1 dente alho amassado
  • 2 xícaras purê de abóbora
  • ½ xícara creme de ricota
  • Sal Sal
  • Pimenta-do-reino Pimenta-do-reino
  • ½ colher de chá páprica defumada
  • 1½ xícaras caldo de legumes
  • 150 g macarrão integral
  • 2 colheres de sopa salsinha fresca picada

Method
 

  1. Dispor o azeite e dourar o alho em uma panela.
  2. Juntar o purê de abóbora e o creme de ricota, misturar.
  3. Temperar com sal, pimenta e páprica, cozinhar até formar um molho cremoso.
  4. Adicionar o caldo de legumes e cozinhar até engrossar.
  5. Juntar o macarrão cozido e finalizar com a salsinha.

Notes

Para um sabor mais intenso, use caldo de legumes caseiro.