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Lulas Fritas

Deliciosas lulas empanadas e fritas, perfeitas para um petisco crocante e saboroso.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 porções
Course: Petisco
Cuisine: Brasileira
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Lulas
  • 600 g lulas limpas em anéis ou tentáculos
Farinha de trigo
  • 150 g farinha de trigo
Amido de milho
  • 50 g amido de milho
Sal
  • 1 colher de chá sal
Páprica defumada
  • 1 colher de chá páprica defumada
Alho em pó
  • ½ colher de chá alho em pó
Pimenta-do-reino moída
  • ½ colher de chá pimenta-do-reino moída
Orégano seco
  • ½ colher de chá orégano seco
Pimenta caiena (opcional)
  • pitada pimenta caiena opcional
Óleo vegetal neutro para fritura
  • q.s. óleo vegetal neutro para fritar
Ovos inteiros batidos
  • 2 unidades ovos inteiros batidos
Leite integral
  • 50 ml leite integral
Suco de limão
  • 1 colher de chá suco de limão
Rodelas de limão-siciliano ou limão taiti
  • q.s. rodelas de limão
Maionese temperada ou aioli de alho
  • q.s. maionese temperada ou aioli
Salsinha fresca picada
  • a gosto salsinha fresca picada
Flor de sal para finalizar
  • a gosto flor de sal para finalizar

Method
 

  1. Lave e seque as lulas. Misture os ingredientes secos em uma tigela.
  2. Bata os ovos com leite e limão. Passe as lulas na mistura de ovos e depois na farinha.
  3. Aqueça o óleo até 180°C. Frite as lulas em porções até dourar, cerca de 1 a 2 minutos.
  4. Retire, escorra no papel toalha e sirva com limão e molhos.

Notes

Para uma crocância extra, deixe as lulas descansarem na farinha por alguns minutos antes de fritar.