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Low Carb Chicken Caesar Salad

Uma salada leve e saborosa, perfeita para quem busca uma alimentação low carb com proteínas e gorduras boas.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porções
Course: Salada
Cuisine: Internacional
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Tempero
  • 2 colheres de sopa Azeite de oliva
  • 1 colher de sopa Orégano seco
  • 1/2 colher de chá Sal kosher
Frango
  • 4 peitos de frango (sem pele, sem osso) Peitos de frango
Molho
  • 1 xícara Iogurte grego natural
  • Juice of 1/2 lemon Suco de limão
  • 1 onça Filés de anchova (picados, opcional)
  • 1/2 colher de sopa Mostarda Dijon
  • 1/2 colher de chá Alho em pó
  • 1/2 colher de chá Cebola em pó
  • 1/4 colher de chá Sal kosher (a gosto)
  • 1/4 colher de chá Pimenta-do-reino moída (a gosto)
Complementos
  • 4 ovos Ovos cozidos (descascados e cortados em quartos)
  • 1 alface romana ou crespa Alface (picada em pedaços grandes)
  • 2 abacates médios Abacate (sem caroço e picado)
  • 1/4 xícara Queijo parmesão (fatiado ou ralado)
  • 2 colheres de sopa Cebolinha picada (para decorar)

Method
 

  1. Misture azeite, orégano e sal. Marine o frango na mistura por pelo menos 1 hora.
  2. Prepare o molho misturando todos os ingredientes e refrigere.
  3. Grelhe o frango até dourar, deixe descansar, corte em fatias.
  4. Cozinhe os ovos, corte a alface, abacate e monte a salada com os ingredientes.
  5. Finalize com o molho, queijo parmesão e cebolinha. Ajuste o sal e pimenta.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe o frango marinar por mais tempo.