Go Back

Legumes Refogados

Um prato colorido e saudável de legumes salteados, perfeito para uma refeição leve e nutritiva.
Print Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 porções
Course: Acompanhamento
Cuisine: Brasileira
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Grupo de ingredientes
  • 1 colher de sopa azeite de oliva
  • 1 média cebola vermelha ou amarela (picada)
  • 1-2 grandes cenouras (descascadas e fatiadas em rodelas de 2,5 cm)
  • 2 dentes alho (picado ou esmagado)
  • 1 médio abobrinha (fatiada em meia-lua)
  • 1 média abóbora amarela (fatiada em meia-lua)
  • 1 vermelho pimentão (picado em pedaços de 2,5 cm)
  • 1 pequena cabeça de brócolis (em floretes)
  • 0.5 colher de chá manjericão seco
  • 0.5 colher de chá orégano seco
  • 0.5 colher de chá sal (ou a gosto)
  • a gosto pimenta-do-reino (moída a gosto)
  • 1 colher de sopa manteiga salgada

Method
 

  1. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e a cenoura, cozinhe por 5-6 minutos, mexendo ocasionalmente.
  2. Adicione o alho, abobrinha, abóbora, pimentão e brócolis, junto com as ervas, sal e pimenta. Cozinhe por 6-8 minutos até dourar e ficar macio, mexendo ocasionalmente. Se necessário, adicione mais azeite.
  3. Quando os legumes estiverem no ponto desejado, reduza o fogo e adicione a manteiga, mexendo até derreter. Ajuste o sal e a pimenta, se desejar.

Notes

Sirva quente, podendo decorar com ervas frescas.