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['Lasanha de cogumelos suculenta com camadas de queijo.', 'Prato de lasanha de cogumelos vista lateral.', 'Close-up de lasanha recheada com cogumelos e queijos.', 'Porção de lasanha de cogumelos com molho cremoso.']

Lasanha de Cogumelos

Uma deliciosa lasanha vegetariana com sabor intenso de cogumelos e molho bechamel cremoso.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 6 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Italiana
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes
  • 1 colher de sopa azeite de oliva
  • 1 cebola média cebola picada
  • 3 xícaras cogumelos variados (botão, cremini, shiitake), fatiados
  • 3 dentes de alho alho picado
  • 1/4 xícara farinha de trigo
  • 2 xícaras leite
  • 1/2 colher de chá noz-moscada
  • 1/2 colher de chá sal
  • 1/4 colher de chá pimenta-do-reino
  • 1 xícara queijo ricota
  • 1/2 xícara queijo parmesão ralado
  • 12 lasanhas massa de lasanha cozida al dente
  • 2 xícaras queijo mussarela ralado

Method
 

  1. Refogue a cebola e os cogumelos no azeite até ficarem macios, adicione o alho e reserve.
  2. Prepare o molho bechamel: cozinhe a farinha no leite com noz-moscada, sal e pimenta até engrossar.
  3. Monte a lasanha: em uma assadeira, intercale camadas de molho, massa, cogumelos, ricota, mussarela e parmesão. Finalize com molho e queijo por cima.
  4. Asse coberto por 25 minutos, retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos até dourar.
  5. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Notes

Para uma versão mais leve, utilize queijos com menor teor de gordura.