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Lasanha de Berinjela Low Carb

Uma deliciosa lasanha de berinjela com baixo teor de carboidratos, perfeita para uma refeição saudável e saborosa.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Brasileira
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Legumes e verduras
  • 3 unidades berinjelas médias
  • 500 ml molho de tomate
  • 300 g carne moída ou proteína de soja (opcional)
  • 200 g queijo muçarela
  • 100 g queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa azeite
  • 1 unidade cebola média picada
  • 2 dentes alho amassado
  • a gosto sal e pimenta-do-reino
  • a gosto orégano ou manjericão fresco (opcional)

Method
 

  1. Corte as berinjelas em fatias, salpique sal, deixe descansar, enxágue e seque.
  2. Grelhe as fatias de berinjela até dourar e reserve.
  3. Refogue cebola e alho, adicione carne ou proteína, cozinhe até dourar.
  4. Adicione molho, tempere e cozinhe por 10 minutos.
  5. Monte a lasanha em um refratário, alternando camadas de berinjela, molho, queijos e finalize com parmesão.
  6. Asse a 200°C por 30 minutos, decore com manjericão e sirva quente.

Notes

Para uma versão mais saudável, utilize proteína de soja e queijos com baixo teor de gordura.