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Lasanha de berinjela com queijo e molho caseiro: jantar leve com toque mediterrâneo

Uma deliciosa lasanha de berinjela com queijo e molho caseiro, perfeita para um jantar leve e cheio de sabor mediterrâneo.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 porções
Course: Jantar
Cuisine: Mediterrâneo
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Legumes e Molhos
  • 2 unidades berinjelas grandes cortadas em fatias no sentido do comprimento
  • 2 xícaras molho de tomate caseiro ou pronto
  • 300 g queijo muçarela fatiado
  • 50 g queijo parmesão ralado
  • a gosto Azeite
  • a gosto Sal e pimenta-do-reino
  • para finalizar Orégano ou manjericão fresco

Method
 

  1. Grelhe as fatias de berinjela com azeite até ficarem douradas.
  2. Monte a lasanha alternando camadas de berinjela, molho de tomate e queijo muçarela.
  3. Finalize com queijo parmesão ralado e ervas frescas por cima.
  4. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20-30 minutos.
  5. Sirva quente, decorado com orégano ou manjericão.

Notes

Para uma versão mais leve, utilize queijo com baixo teor de gordura.