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Lasaña De Carne Auténtica

Uma deliciosa lasanha de carne tradicional, perfeita para uma refeição reconfortante e saborosa.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Brasileira
Calories: 850
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Carne
  • 500 g carne picada de vacuno (80/20)
  • 250 g carne picada de cerdo
Molho de tomate
  • 800 g tomate triturado natural
  • 1 unidade cebola branca grande picada finamente
  • 2 unidades zanahorias pequenas ralladas
  • 100 ml vinho tinto seco
  • 2 dentes alho machacado
  • 30 ml azeite de oliva virgem extra
Molho bechamel
  • 100 ml leite integral
  • 70 g manteiga sem sal
  • 70 g farinha de trigo comum
  • 1 pitada nuez moscada
Montagem da lasanha
  • 15 lâminas pasta para lasaña (sem pré-cozimento)
  • 200 g queijo mussarela ralado
  • 100 g queijo parmesão ralado
Sal e pimenta
  • a gosto sal
  • a gosto pimenta negra moída na hora

Method
 

  1. Refogue cebola e alho no azeite até ficarem transparentes.
  2. Adicione as carnes, doure bem e junte as cenouras e vinho, deixe reduzir.
  3. Acrescente o tomate, tempere e cozinhe até obter um molho espesso.
  4. Prepare a béchamel derretendo manteiga, adicionando farinha e leite, temperando com noz moscada.
  5. Monte a lasanha em camadas: molho, massa, béchamel, repetindo e finalizando com queijos.
  6. Asse a 200°C por 25-30 minutos até dourar.

Notes

Para uma versão mais leve, use queijos com menor teor de gordura.