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Kürbiswaffeln mit Le Tartare

Deliciosas waffles de abóbora com um toque de ervas finas, perfeitas para um café da manhã especial ou brunch.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porções
Course: Café da manhã
Cuisine: alemã
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

ingredientes principais
  • 250 g Butternut-Kürbisse (Fruchtfleisch)
  • 250 ml Leite (kalt)
  • 150 g Mehl
  • 2 unidades Eier
  • 40 g Butter
  • 3 g Backpulver
  • 120 g Le Tartare Feine Kräuter
  • 200 g Feldsalat
  • 30 g Kürbiskerne
  • 30 g Olivenöl
  • 15 g Essig

Method
 

  1. Dampere o abóbora por 15 minutos e processe até virar purê.
  2. Derreta a manteiga e misture com farinha, fermento, ovos, leite e purê de abóbora. Misture bem e asse as waffles até dourar.
  3. Espalhe o Le Tartare nas waffles, decore com sementes de abóbora e alface. Regue com azeite e vinagre.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe as sementes de abóbora tostar levemente.