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Knusprige Lachs-Reis-Bowl: Gesund, schnell & lecker genießen!

Uma deliciosa e nutritiva tigela de salmão crocante com arroz e vegetais, perfeita para uma refeição rápida e saudável.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 porções
Course: Refeição principal
Cuisine: Internacional
Calories: 650
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Proteínas
  • 2 unidades filés de salmão com pele ca. 180-200 g cada
  • 1 colher de sopa óleo de rapeseed ou abacate
Tempero
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora sal e pimenta
  • uma pitada pó de alho ou páprica (opcional)
  • 150 g arroz jasmin ou de sushi
  • 300 ml água
  • 1/2 colher de chá sal
  • 3 colheres de sopa molho de soja claro (sem álcool)
  • 1 colher de sopa vinagre de arroz
  • 1 colher de sopa água
  • 1 colher de chá gengibre fresco ralado
  • 1/2 colher de chá alho ralado
  • 1 colher de sopa mel ou xarope de bordo
  • 1/2 colher de chá óleo de gergelim
  • uma pitada flocos de pimenta (opcional)
Vegetais e acompanhamentos
  • 1/2 unidade pepino
  • 1 unidade abacate maduro
  • 100 g edamame (descascado, congelado)
  • 2-3 unidades rabanetes
  • 1 unidade cebolinha
  • a gosto gergelim torrado (preto e/ou branco)
  • a gosto coentro fresco ou cebolinha

Method
 

  1. Enxágue o arroz até a água ficar clara, cozinhe com água e sal por 15-20 minutos, deixe descansar e solte com um garfo.
  2. Prepare o molho misturando soja, vinagre, água, gengibre, alho, mel e óleo de gergelim. Reserve.
  3. Corte os vegetais e cozinhe o edamame. Tempere o salmão com sal, pimenta e opcionalmente alho ou páprica. Doure o salmão com pele para baixo até ficar crocante, vire e cozinhe por mais 1-2 minutos. Sirva sobre o arroz com os vegetais e regue com o molho. Decore com gergelim e ervas.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe o molho descansar antes de usar.