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High-Protein Chicken Veggie Stir-Fry

Uma deliciosa e nutritiva frigideira de frango com legumes, rica em proteínas e fácil de preparar.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Internacional
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Proteínas
  • 1.1 lb peito de frango sem pele e sem osso, fatiado finamente
  • 1 unidade pimentão vermelho, fatiado
  • 1 unidade pimentão amarelo, fatiado
  • 1 unidade abobrinha média, fatiada
  • 3.5 oz ervilhas snap, aparadas
  • 1 unidade cenoura média, julienne
  • 3.5 oz floretes de brócolis
  • 2 unidades cebolinhas, fatiadas
  • 2 colheres de sopa molho de soja com baixo teor de sódio ou tamari
  • 2 colheres de sopa molho de ostra, opcional
  • 1 colher de sopa vinagre de arroz
  • 1 colher de sopa óleo de gergelim
  • 1 colher de sopa gengibre fresco, ralado
  • 2 dentes alho, picados
  • 1 colher de chá pimenta chili em flocos, opcional
  • 1 colher de chá amido de milho misturado com 2 colheres de sopa de água
  • 2 colheres de chá óleo vegetal

Method
 

  1. Misture molho de soja, molho de ostra, vinagre, óleo de gergelim, gengibre, alho, pimenta e amido de milho. Reserve.
  2. Refogue o frango em 1 colher de chá de óleo até dourar, cerca de 4-5 minutos. Reserve.
  3. Refogue brócolis, cenoura e ervilhas por 2 minutos.
  4. Adicione pimentões e abobrinha, cozinhe por mais 2-3 minutos até ficarem crocantes.
  5. Volte o frango à panela, adicione o molho e cozinhe por 2-3 minutos até engrossar e envolver os ingredientes.
  6. Finalize com cebolinha fatiada e sirva imediatamente.

Notes

Para uma versão mais leve, reduza o óleo e o molho de ostra.