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Hearty Chicken & Potato Stew

Uma deliciosa e reconfortante ensopada de frango com batatas, perfeita para dias mais frios.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 porções
Course: Ensopada
Cuisine: Brasileira
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Proteínas
  • 1 lb peito de frango cortado em tiras
Legumes e tubérculos
  • 3 unidades batatas médias descascadas e picadas
  • 1 unidade cenoura grande ralada
Temperos e condimentos
  • 1 unidade cebola pequena picada finamente
  • 2 dentes alho picados
  • 2 colheres de sopa extrato de tomate
  • 1 colher de sopa azeite de oliva
  • 0.5 xícara caldo de galinha ou água
  • 1 colher de chá ervas secas (tomilho, salsa ou mistas)
Sal e pimenta
  • a gosto sal e pimenta

Method
 

  1. Em uma panela, aqueça o azeite e doure as tiras de frango.
  2. Adicione cebola, alho e cenoura, cozinhe até amolecer.
  3. Junte as batatas e o extrato de tomate, misture bem.
  4. Adicione caldo, ervas, sal e pimenta. Cozinhe por 20-25 minutos até as batatas ficarem macias.
  5. Mexa suavemente, sirva quente.

Notes

Para uma versão mais saudável, utilize caldo caseiro sem adição de sal.