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Hearts of Palm Hand Pies

Deliciosos mini pastéis recheados com palmito, queijo e temperos, perfeitos para um lanche ou entrada sofisticada.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 porções
Course: Entrada
Cuisine: Brasileira
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Massa
  • 2 xícaras farinha de trigo peneirada
  • 1/2 xícara manteiga
  • 1 gema de ovo gema de ovo
  • 1 colher de chá sal
Recheio
  • 2 colheres de sopa manteiga
  • 1 cebola cebola, picada
  • 2 dentes de alho alho, picado
  • 2 xícaras palmito, picado
  • 2 colheres de sopa extrato de tomate
  • 200 gramas queijo cremoso amolecido
  • 1 colher de sopa farinha de trigo
  • a gosto a gosto sal e pimenta
  • 1/3 xícara ervilhas congeladas
  • 1/4 xícara azeitonas, picadas
  • 1/2 xícara salsinha fresca, picada

Method
 

  1. Misture metade da farinha, manteiga, gema e sal até obter uma massa pegajosa.
  2. Adicione o restante da farinha, sove até não grudar mais, embrulhe e refrigere por 20 minutos.
  3. Refogue a cebola e o alho na manteiga até ficarem transparentes, adicione o palmito, tomate, queijo, ervilhas, azeitonas e salsinha, tempere e reserve.
  4. Abra a massa, corte discos, recheie, feche e pincele com gema.
  5. Asse a 180°C por 30 minutos até dourar.

Notes

Para uma massa mais crocante, deixe-a descansar na geladeira por mais tempo.