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Healthy Sticky Chicken Bowls

Refeições saudáveis e saborosas, combinando frango caramelizado com vegetais frescos em uma tigela nutritiva.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 porções
Course: Refeição principal
Cuisine: Internacional
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Grupo de ingredientes
  • 1 lb peitos de frango sem osso e sem pele (cortados em pedaços de 2,5 cm)
  • 2 colheres de sopa azeite de oliva
  • Sal e pimenta (a gosto) Sal e pimenta Temperar o frango generosamente
  • 0.25 xícara molho de soja com baixo teor de sódio
  • 2 colheres de sopa mel
  • 2 colheres de sopa vinagre de arroz
  • 1 colher de sopa óleo de gergelim
  • 2 dentes alho (picado)
  • 1 colher de chá gengibre fresco (ralado)
  • 1 colher de sopa amido de milho
  • 2 colheres de sopa água
  • 2 xícaras arroz integral cozido (ou pré-cozido)
  • 2 xícaras brócolis cozidos no vapor
  • 1 xícara cenoura ralada
  • 1 unidade pepino (fatiado)
  • Sementes de gergelim (para decorar) sementes de gergelim
  • Cebolinha (fatiada para decorar) cebolinha

Method
 

  1. Cozinhe o arroz ou use pré-cozido. Tempere o frango com sal e pimenta. Doure o frango em azeite até ficar dourado, cozinhe até atingir 74°C, e reserve.
  2. Prepare o molho misturando molho de soja, mel, vinagre, óleo de gergelim, alho e gengibre. Misture o amido de milho com água até ficar liso.
  3. Adicione a mistura de molho na frigideira, cozinhe até engrossar, depois volte o frango para cobri-lo com o molho.
  4. Monte as tigelas dividindo o arroz, frango com molho, brócolis, cenoura e pepino. Decore com sementes de gergelim e cebolinha.

Notes

Para economizar tempo, use arroz pré-cozido e frite o frango em fogo médio-alto para dourar rapidamente.