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Healthy Sautéed Vegetables: Quick, Delicious & Nutritious Side

Uma receita rápida e nutritiva de legumes salteados, perfeita como acompanhamento saudável.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 porções
Course: Acompanhamento
Cuisine: Internacional
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Grupo de ingredientes básicos
  • 2 colheres de sopa Azeite de oliva Substitua por óleo de abacate ou manteiga se preferir.
  • 2 dentes Alho Pode usar chalotas ou cebolas para um sabor diferente.
  • 1 unidade Cebola pequena Pode ser omitida para reduzir o sabor de alho.
  • 1 unidade Pimentão Qualquer variedade funciona.
  • 1 unidade Abobrinha Cortada em meias-luas; substitua por abóbora de verão se desejar.
  • 1 xícara Floretes de brócolis Pode substituir por couve-flor ou vagem.
  • 1 unidade média Cenoura Julienne ou fatiada finamente; experimente com pastinaca para um toque diferente.
  • ½ xícara Ervilhas snap Pode trocar por neve ou vagem.
  • ½ xícara Cogumelos Fatiados; shiitake ou portobello funcionam bem.
  • a gosto Sal
  • a gosto Pimenta-do-reino preta
  • 1 colher de chá Suco de limão Opcional; substitua por vinagre se desejar.
  • 1 colher de chá Vinagre balsâmico ou molho de soja Opcional; ajuste conforme seu estilo de culinária.
  • a gosto Nozes/sementes torradas Opcional.
  • a gosto Ervas frescas Opcional.
  • a gosto Queijo parmesão ralado Opcional.

Method
 

  1. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
  2. Adicione o alho e a cebola, refogando até ficarem aromáticos.
  3. Junte os legumes e cozinhe por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente.
  4. Tempere com sal, pimenta, suco de limão e vinagre, ajustando ao gosto.
  5. Finalize com nozes, ervas e queijo parmesão, se desejar. Sirva quente.

Notes

Para uma versão vegana, omita o queijo parmesão.