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Gratin de Batata e Cogumelos com Gorgonzola

Um delicioso gratin cremoso com batatas, cogumelos e queijo Gorgonzola, perfeito para uma refeição sofisticada.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 porções
Course: Acompanhamento
Cuisine: Internacional
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Legumes e tubérculos
  • 4 unidades batatas Russet médias aproximadamente 800 g
  • 1 colher de sopa azeite de oliva
  • 250 g cogumelos frescos (cremini, shiitake ou brancos)
  • 200 ml creme de leite
  • 1 colher de chá alho fresco picado
  • 150 g queijo Gorgonzola esfarelado
  • 100 g queijo Gruyère ralado
  • a gosto sal e pimenta-do-reino

Method
 

  1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. Refogue os cogumelos no azeite por 5-6 minutos e reserve.
  3. Aqueça o creme com alho e Gorgonzola até aquecer, tempere com sal e pimenta.
  4. Fatie as batatas finamente e monte em refratário, alternando com molho, queijo e cogumelos.
  5. Asse por 20-30 minutos até dourar e borbulhar, deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Notes

Para um gratin mais uniforme, utilize uma mandolina para fatiar as batatas.