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['Prato de penne com molho de gorgonzola e espinafre.', 'Close-up de massa penne coberta com gorgonzola e nozes.', 'Detalhe de penne ao gorgonzola com espinafre fresco.', 'Porção de massa penne com molho cremoso de gorgonzola.']

Gorgonzola Pasta

Uma deliciosa massa com molho cremoso de gorgonzola, espinafre e nozes, perfeita para uma refeição sofisticada e saborosa.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Italiana
Calories: 650
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Massa
  • 453.6 g massa penne seca
  • 21 g manteiga
  • 15 g shallots, picados
  • 9 g alho, picado
  • 355 ml creme de leite
  • 120 g espinafre fresco
  • 113 g queijo gorgonzola
  • 25 g queijo parmesão ralado, dividido
  • 15 g sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 30 g nozes torradas, picadas

Method
 

  1. Ferva água salgada, cozinhe a massa até ficar al dente, reserve a água do cozimento e escorra.
  2. Derreta a manteiga, refogue as cebolas e o alho até ficarem macios e aromáticos.
  3. Adicione o creme de leite, deixe ferver e engrossar levemente.
  4. Junte o espinafre até murchar, adicione o gorgonzola e o parmesão, tempere e misture bem.
  5. Misture a massa ao molho, ajustando a consistência com a água do cozimento se necessário. Sirva com nozes e parmesão extra.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe o queijo gorgonzola derreter lentamente e ajuste o tempero ao seu gosto.