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Gluten-Free Hawaiian Chicken Salad

Uma salada tropical sem glúten, combinando frango, abacaxi, abacate e quinoa para uma refeição leve e nutritiva.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal, Salada
Cuisine: Havaiana
Calories: 450
Ingredients Notes

Ingredients
  

Proteínas
  • 1 lb peitos de frango sem osso e sem pele
  • 1 xícara quinoa cozida
Frutas
  • 1 xícara pedaços de abacaxi fresco
  • 1 abacate abacate maduro, picado
Verduras e Legumes
  • 1 xícara folhas verdes mistas (espinafre, rúcula, etc.)
  • 1/2 xícara pimentão vermelho picado
  • 1/4 xícara cenoura ralada
  • 1/4 xícara pepino fatiado
Molho
  • 2 colheres de sopa aminos de coco
  • 1 colher de sopa azeite de oliva
  • 1 colher de sopa suco de limão fresco
  • 1 colher de sopa mel ou xarope de bordo
  • 2 colheres de sopa coentro fresco picado
Instruções

Notes

Para uma opção vegana, substitua o mel por xarope de bordo.