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Fatia suculenta de Bolo de Chocolate Alemão com cobertura.

German Chocolate Paradise Cake: A Slice of Bliss Awaits!

Delicie-se com uma fatia do irresistível bolo de chocolate alemão, recheado com coco e nozes, coberto com ganache de chocolate.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 12 fatias
Course: Sobremesa
Cuisine: alemã
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Massa
  • 250 g farinha de trigo
  • 200 g açúcar granulado
  • 200 g açúcar mascavo
  • 240 ml leitelho temperatura ambiente
  • 230 g manteiga sem sal, amolecida
  • 4 unidades ovos grandes
  • 45 g cacau em pó sem açúcar
  • 1 colher de chá bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá fermento em pó
  • 0.5 colher de chá sal
  • 1 colher de chá extrato de baunilha
  • 240 ml leite evaporado
  • 200 g açúcar granulado (recheio)
  • 3 gemas ovos batidos (recheio)
  • 115 g manteiga sem sal (recheio)
  • 1 colher de chá extrato de baunilha (recheio)
  • 130 g coco ralado adoçado
  • 120 g nozes pecan picadas
  • 170 g gotas de chocolate meio amargo
  • 120 ml creme de leite
  • 1 colher de sopa manteiga (opcional, brilho)

Method
 

  1. Pré-aqueça o forno a 175°C, unte e forre duas formas de 23 cm.
  2. Misture farinha, cacau, bicarbonato, fermento e sal. Bata manteiga com açúcares, adicione ovos e baunilha. Alternadamente, adicione ingredientes secos e leitelho, asse por 25-30 minutos.
  3. Deixe os bolos esfriarem, prepare o recheio cozinhando leite evaporado, açúcar, gemas e manteiga até engrossar. Misture coco, nozes e baunilha, deixe esfriar.
  4. Derreta o creme de leite com gotas de chocolate, adicione manteiga se desejar. Monte o bolo, espalhe o recheio, cubra com ganache e decore.

Notes

Para um acabamento brilhante, aplique manteiga opcional na ganache.