Go Back
Frango assado na cerveja com batatas e alho em close.

Frango assado na cerveja com batatas e alho

Um delicioso frango assado com sabor intenso de cerveja, batatas e ervas frescas, perfeito para um almoço especial.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Brasileira
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Carne
  • 1,8 kg sobrecoxas com osso
  • 1 colher de chá páprica picante
  • Ervas frescas (sálvia, manjerona, alecrim) ervas frescas
  • 3 dentes alho picado
  • 1 lata cerveja clara
  • 1 cabeça alho inteira
  • Batatas a gosto batatas
  • Sal e pimenta sal e pimenta

Method
 

  1. Tempere as sobrecoxas com sal, pimenta, páprica, ervas e alho, deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
  2. Coloque o frango, a cabeça de alho e as batatas na forma, regue com metade da cerveja e cubra com papel alumínio.
  3. Asse por 40 minutos a 230°C, retire o papel, descarte líquidos, reduza a cerveja reservada e regue o frango.
  4. Volte ao forno a 200°C por mais 40 a 60 minutos até dourar e caramelizar, regando com o molho.
  5. Finalize regando com a redução, deixe descansar por 5 minutos e sirva.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe marinar na geladeira na véspera.