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Frango Assado Inteiro com Limão Siciliano e Ervas

Um delicioso frango assado com limão siciliano e ervas aromáticas, perfeito para uma refeição especial.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 40 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 6 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Brasileira
Calories: 850
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Proteínas
  • 2 kg frango inteiro (limpo e seco)
  • 3 unidades limões sicilianos 1 para o interior e 2 para o tempero
  • 5 dentes alho amassado
  • 2 colheres de sopa manteiga amolecida
  • 2 colheres de sopa azeite de oliva
  • 1 colher de sopa sal grosso
  • 1 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 colher de sopa alecrim fresco picado
  • 1 colher de sopa tomilho fresco
  • 1 colher de chá orégano seco
  • 1 unidade cebola grande cortada em quatro partes
  • 1 cabeça alho inteira cortada ao meio na horizontal
  • 1 xícara vinho branco seco
  • a gosto batatas pequenas com casca cortadas ao meio
  • a gosto cenouras cortadas em pedaços médios
  • a gosto ramos adicionais de tomilho e alecrim

Method
 

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C e seque o frango. Misture limão, azeite, manteiga, alho, sal, pimenta e ervas para a marinada.
  2. Recheie o frango com limão, alho e cebola, espalhe a marinada por baixo e sobre a pele, e amarre as pernas.
  3. Distribua legumes na assadeira, coloque o frango por cima, regue com vinho e cubra com papel alumínio.
  4. Asse por 1 hora coberto, retire o papel e asse por mais 40-50 minutos até dourar.
  5. Deixe descansar 10 minutos, fatie e sirva com legumes e molho.

Notes

Para melhor sabor, deixe o frango descansar antes de fatiar.