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Frango Assado Inteiro com Limão Siciliano e Ervas

Um delicioso frango assado com limão siciliano e ervas, perfeito para uma refeição especial.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 40 minutes
Total Time 2 hours 10 minutes
Servings: 6 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Brasileira
Calories: 850
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Carne
  • 2 kg frango inteiro limpo e seco
  • 3 unidades limões sicilianos 1 para o interior e 2 para o tempero
  • 5 dentes alho amassado
  • 2 colheres de sopa manteiga amolecida
  • 2 colheres de sopa azeite de oliva
  • 1 colher de sopa sal grosso
  • 1 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 colher de sopa alecrim fresco picado
  • 1 colher de sopa tomilho fresco
  • 1 colher de chá orégano seco
  • 1 unidade cebola grande cortada em quatro partes
  • 1 cabeça alho inteira cortada ao meio na horizontal
  • 1 xícara de chá vinho branco seco
Legumes
  • 500 g batatas pequenas com casca cortadas ao meio
  • 300 g cenouras cortadas em pedaços médios
Ervas adicionais
  • quantidade a gosto ramos de tomilho e alecrim

Method
 

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C e seque o frango. Misture limão, azeite, manteiga, alho, sal, pimenta, ervas para fazer a marinada.
  2. Recheie o frango com cebola, alho e limão, espalhe a marinada por baixo e sobre a pele, amarre as pernas.
  3. Distribua legumes na assadeira, coloque o frango por cima, regue com vinho, cubra com papel-alumínio e asse por 1 hora.
  4. Remova o papel, asse por mais 40-50 minutos, regando até dourar e sair o suco claro.
  5. Deixe descansar por 10 minutos, fatie e sirva com legumes e molho.

Notes

Para melhor sabor, deixe marinar por algumas horas.