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Filetes de pescado suculentos cobertos com molho de curry e coco.

Filetes de pescado en salsa de curry y coco

Deliciosos filetes de pescado en una cremosa salsa de curry y coco, perfectos para una comida exótica y reconfortante.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Tailandesa
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Grupo de ingredientes
  • 500 g Filetes de pescado
  • 400 ml Leche de coco
  • 2 cucharadas Pasta de curry rojo
  • 1 unidad Cebolla finamente picada
  • 2 dientes Ajo picados
  • 1 trozo pequeño Jengibre rallado
  • 2 cucharadas Aceite de oliva
  • al gusto Sal
  • al gusto Pimienta
  • para decorar Cilantro fresco

Method
 

  1. Calienta el aceite en una sartén y sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre hasta dorar.
  2. Agrega la pasta de curry y cocina por 2 minutos para liberar aromas.
  3. Incorpora la leche de coco y cocina a fuego lento por 5 minutos.
  4. Agrega los filetes, salpimienta y cocina 10-12 minutos hasta que estén cocidos.
  5. Sirve caliente, decorado con cilantro fresco y acompañado de arroz o pan naan.

Notes

Para un sabor más intenso, deja reposar la salsa unos minutos antes de servir.