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Filé Mignon Suíno Assado na Cerveja

Um delicioso prato de carne de porco assada na cerveja, com sabor agridoce e temperos aromáticos, perfeito para uma refeição especial.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Brasileira
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Carne
  • 1 kg filé mignon suíno ou lombo de porco pode substituir por lombo
  • 350 ml cerveja
  • 1 unidade laranja suco da fruta
  • 1 colher de sopa açúcar (mel ou açúcar comum) para sabor agridoce
  • 2 dentes alho
  • 1 unidade cebola não utilizada na marinada
  • 4 unidades cravo da índia
  • 4 colheres de sopa óleo ou manteiga em temperatura ambiente
  • 2 folhas louro opcional, não utilizado na marinada
  • 1 colher de sopa orégano opcional
  • 1 pitada sal e pimenta moída
  • 2 colheres de sopa farinha de trigo pode trocar por amido de milho
  • 200 ml água

Method
 

  1. Misture na tigela a cerveja, alho picado, suco de laranja, cravo, açúcar, azeite, orégano, sal e pimenta.
  2. Adicione a carne na marinada e deixe na geladeira por pelo menos 12 horas.
  3. Coloque a carne em uma assadeira, cubra com metade da marinada, cubra com papel alumínio e asse a 180°C por 1 hora.
  4. Retire o papel alumínio, regue com a marinada restante e cozinhe até dourar.
  5. Deixe a carne descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.

Notes

Para uma carne mais macia, deixe marinar por mais tempo.