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Farfalle alla Vodka com Linguiça de Frango e Tomate Seco

Uma massa cremosa e saborosa, combinando o toque suave da vodka com linguiça de frango e tomates secos, perfeita para uma refeição reconfortante.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Italiana
Calories: 650
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Grupo de ingredientes
  • 0.23 kg farfalle
  • 30 ml azeite de oliva extra virgem
  • 0.23 kg linguiça de frango italiana doce
  • 0.07 kg chalota picada
  • 4 dentes alho picado
  • 0.055 kg tomates secos picados
  • 1.25 ml sal
  • 400 g tomates pelados triturados enlatados
  • 120 ml creme de leite
  • 30 g Parmigiano Reggiano ralado finamente
  • 30 g espinafre baby picado
  • 3 colheres de sopa salsa italiana picada para decorar
  • a gosto água do cozimento da massa água do cozimento da massa

Method
 

  1. Ferva uma panela grande com bastante sal e cozinhe a massa até ficar al dente. Reserve 1 xícara da água do cozimento.
  2. Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira grande e cozinhe a linguiça até dourar, desmanchando com uma colher de pau.
  3. Adicione a chalota, alho, tomates secos e sal. Refogue por 3-5 minutos até amaciar.
  4. Junte os tomates triturados, cozinhe por 15 minutos, depois adicione o creme de leite, Parmigiano e espinafre. Cozinhe até o espinafre murchar. Misture a massa e a água reservada, aquecendo bem.
  5. Sirva com mais Parmigiano e salsa por cima.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe o molho cozinhar por mais tempo.