Go Back

Experimentei essa carne assada na cerveja em um restaurante e decidi fazer em casa o resultado foi surpreendente

Uma deliciosa carne assada na cerveja, com sabores intensos e suculentos, perfeita para um almoço especial.
Print Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 40 minutes
Total Time 1 hour 55 minutes
Servings: 6 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Brasileira
Calories: 850
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Carne
  • 1.6 kg fraldinha ou contrafilé
  • 600 ml cerveja preta
  • 1 fio azeite
  • 4 unidades cebolas cortadas em meia-lua
  • 1 pimentão vermelho pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 pimentão amarelo pimentão amarelo cortado em tiras
  • 4 dentes alho amassados com casca
  • a gosto sal e pimenta-do-reino
  • a gosto alecrim

Method
 

  1. Faça cortes na carne, tempere com sal e pimenta, e reserve.
  2. Forre uma assadeira com cebolas, pimentões e alho, regue com azeite, tempere.
  3. Coloque a carne por cima, com a gordura para cima, adicione alecrim e despeje a cerveja.
  4. Cubra com papel alumínio e asse a 200°C por 40 minutos.
  5. Retire o papel, regue com o molho de cerveja e asse sem papel por 1 hora até dourar.

Notes

Deixe a carne descansar por alguns minutos antes de fatiar para manter a suculência.