Go Back

Espinafre e Ricota Recheados em Conchas - Favorito da Família!

Uma deliciosa receita de conchas recheadas com espinafre e ricota, perfeita para um jantar em família.
Print Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 6 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Italiana
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Massas
  • 20 unidades Conchas de massa jumbo
  • 1 xícara Ricota
  • 10-12 onças Espinafre fresco
  • 1/2 xícara Parmesão ralado
  • 1/2 xícara Queijo mussarela ralado (baixa umidade, com baixo teor de gordura)
  • 1 unidade Ovo grande
  • 2-3 dentes Alho picado
  • 24-28 onças Molho marinara
  • a gosto Sal
  • a gosto Pimenta-do-reino moída na hora
  • a pitada Noz-moscada
  • a gosto Tempero italiano ou orégano seco

Method
 

  1. Cozinhe as conchas em água salgada até ficarem al dente, escorra e enxágue com água fria. Reserve.
  2. Refogue o espinafre até murchar, esprema para remover o excesso de líquido e pique grosseiramente.
  3. Misture a ricota, espinafre, queijo parmesão, ovo, alho, noz-moscada, sal, pimenta e metade do queijo mussarela até ficar homogêneo.
  4. Preaqueça o forno a 190°C e espalhe metade do molho marinara no fundo de uma assadeira.
  5. Recheie cada concha com a mistura de ricota, coloque na assadeira, cubra com o restante do molho e queijo mussarela.
  6. Cubra com papel alumínio e asse por 25 minutos, retire o papel e asse por mais 15-20 minutos até dourar. Deixe descansar antes de servir.

Notes

Para uma versão mais leve, use queijo ricota com baixo teor de gordura e menos queijo mussarela.