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Espinafre com Cogumelos Pasta

Uma deliciosa massa cremosa com espinafre e cogumelos, perfeita para uma refeição reconfortante e nutritiva.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Brasileira
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Óleos e gorduras
  • 2 colheres de sopa azeite extra-virgem
  • 6 dentes alho (picado)
Cogumelos
  • 1 libra cogumelos cremini (fatiados)
Líquidos e laticínios
  • 2 xícaras creme de leite half-and-half
  • 1 libra massa (seu tipo favorito)
  • 8 oz espinafre fresco
  • 1 xícara queijo parmesão ralado
Sal e pimenta
  • a gosto sal e pimenta

Method
 

  1. Cozinhe a massa em água salgada até ficar quase al dente, escorra e reserve.
  2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho até perfumar.
  3. Adicione os cogumelos, tempere com sal e pimenta, e cozinhe até dourar.
  4. Junte o espinafre e cozinhe até murchar.
  5. Adicione o creme de leite e deixe engrossar levemente.
  6. Misture a massa, adicione o queijo parmesão e ajuste o tempero antes de servir.

Notes

Para uma versão mais leve, substitua o creme por leite desnatado.