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Espinafre com Arroz de Assar

Uma deliciosa e nutritiva torta de arroz com espinafre, perfeita para uma refeição reconfortante.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Brasileira
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Verduras
  • 1.3 lb espinafre congelado descongelado e espremido
  • 1.33 xícara arroz de grão longo
  • 1 pequeno cebola finamente picada
  • 3 dentes alho ralado
  • 1 colher de sopa azeite de oliva
  • 2 xícaras caldo de legumes 500 ml
  • 0.5 colher de chá sal fino
  • 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída
  • 1 xícara queijo ralado fresco
  • 2 ovos ovos
  • 0.75 xícara creme de leite azedo
  • 0.25 xícara leite
  • 0.75 colher de chá sal fino
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
  • 0.5 colher de chá tomilho
  • a gosto gratagem de noz-moscada noz-moscada
Queijo para cobertura
  • 1 xícara queijo ralado para cobertura

Method
 

  1. Descongele e escorra o espinafre, reserve.
  2. Preaqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira.
  3. Refogue a cebola no azeite até ficar translúcida, adicione o alho e o arroz, e toste por 2 minutos.
  4. Adicione o caldo de legumes, cozinhe até o arroz ficar macio, cerca de 12-15 minutos.
  5. Misture o espinafre, metade do queijo, sal e pimenta, transfira para a assadeira. Bata os ovos com creme, leite e temperos, despeje sobre a mistura. Cubra com queijo ralado restante.
  6. Asse por 30 minutos até dourar, deixe descansar por 5-10 minutos antes de servir.

Notes

Para melhor sabor, utilize queijos de boa qualidade e ajuste os temperos ao seu gosto.