Go Back
Detail of a serving of Escondidinho de carne moída, highlighting the creamy potato layer and ground beef filling.

Escondidinho de carne moída

Um prato brasileiro delicioso que combina purê de batata ou mandioca com carne moída refogada, coberto com queijo e gratinado no forno.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 6 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Brasileira
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Legumes
  • 1 kg batata ou mandioca cozida
  • 2 colheres de sopa manteiga
  • 1 caixa creme de leite
  • 1 xícara de chá leite
  • sal a gosto sal
  • pimenta-do-reino moída a gosto pimenta-do-reino
  • 4 colheres de sopa óleo
  • 1 cebola cebola picada
  • 4 dentes alho espremido
  • 500 g carne moída
  • molho de tomate a gosto molho de tomate
  • a gosto ervilha
  • a gosto milho
  • a gosto azeitona preta
  • a gosto cheiro-verde picado
  • a gosto queijo muçarela fatiada
  • a gosto queijo parmesão ralado

Method
 

  1. Esprema a batata quente até formar um purê e reserve.
  2. Refogue a cebola na manteiga, adicione o purê e os ingredientes, cozinhe por 3-4 minutos.
  3. Aqueça o óleo, refogue a cebola e o alho, junte a carne, tempere e cozinhe até secar.
  4. Monte em refratário: camada de purê, carne, restante do purê, queijo muçarela, parmesão e leve ao forno até gratinar.

Notes

Para uma versão mais leve, use queijo com menor teor de gordura.