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Ensalada De Pasta Fría Con Atún: Fresca Y Rápida

Una ensalada refrescante y rápida, perfecta para un almuerzo ligero o una cena informal, combinando pasta, atún y vegetales en una emulsión suave.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 porciones
Course: Ensalada
Cuisine: Internacional
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Grupo de pasta
  • 320 g pasta corta (Fusilli, Farfalle ou Penne Rigate)
Grupo de atún
  • 320 g atún claro (2 latas de 160g, en aceite de oliva)
  • 2 unidades huevos grandes de corral
  • 1 unidad pimiento rojo pequeño
  • 100 g maíz dulce sin azúcares añadidos
  • 50 g aceitunas negras de Aragón o Kalamata deshuesadas
  • 1 unidad cebolla morada pequeña
  • 3 cucharadas aceite de las latas de atún
  • 23 ml zumo de limón amarillo (medio limón)
  • 15 g yogur griego natural
  • 1 pizca orégano seco
  • 1 pizca sal marina

Method
 

  1. Hervir 3 litros de agua con sal, añadir la pasta y cocer 1 minuto más del tiempo indicado.
  2. Cocer los huevos 9 minutos, pelar y cortar en cuartos.
  3. Enjuagar la pasta con agua fría y escurrir.
  4. Picar pimiento, cebolla y aceitunas en cubos de medio centímetro.
  5. Mezclar yogur, limón, orégano y aceite para hacer el aliño.
  6. Desmenuzar el atún, integrar todos los ingredientes y añadir los huevos al final.

Notes

Dejar reposar 15 minutos antes de servir para potenciar los sabores.