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Empad o de palmito

Uma deliciosa torta brasileira recheada com palmito, perfeita para um lanche ou refeição leve.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 porções
Course: Entrada
Cuisine: Brasileira
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Massa
  • 500 g farinha de trigo peneirada
  • 150 g banha de porco
  • 125 g manteiga sem sal gelada e picada
  • 60 ml água gelada 1/4 de xícara
  • 3 unidades gemas
  • 1 gema gema para pincelar
  • 2 dentes alho socados
  • 80 ml azeite 1/3 de xícara
Recheio
  • 1 unidade cebola picadinha
  • 2 unidades tomates sem pele e sementes picados
  • 300 g palmito picado
  • 120 g ervilha escorrida
  • 70 g azeitona verde picada
  • 1 cubos cubo de caldo de galinha
  • 3 colheres de sopa salsa picada
  • a gosto sal, pimenta-do-reino e molho de pimenta
  • 80 ml água filtrada 1/3 de xícara
Montagem
  • 2/3 da massa massa restante para cobrir a torta

Method
 

  1. Misture a farinha, sal, banha e manteiga até obter uma farofa.
  2. Adicione água e gemas, amassando até formar uma massa lisa. Leve à geladeira por 40 minutos.
  3. Refogue alho, cebola e tomate no azeite, junte os demais ingredientes e cozinhe até levantar fervura. Acrescente farinha, mexa até obter creme firme. Deixe esfriar.
  4. Forre uma forma com 2/3 da massa, faça furos, espalhe o recheio e cubra com a massa restante, fechando as bordas. Decore com rolinhos cruzados.
  5. Pincele com gema e asse em forno médio até dourar. Sirva.

Notes

Use ingredientes frescos para melhor sabor e ajuste os temperos ao seu gosto.