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Prato de Pasta Puttanesca com espaguete e ervas frescas.

Easy Pasta Puttanesca Recipe

Uma receita rápida e saborosa de massa com sabores intensos de azeitonas, alcaparras e tomate, perfeita para uma refeição deliciosa em pouco tempo.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Italiana
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Massa
  • 340 g espaguete ou linguine
  • 30 ml azeite de oliva
  • 15 g chalota (picada finamente)
  • 15 g alho (fatiado finamente)
  • 1.5 g pimenta vermelha em flocos
  • 75 g azeitonas kalamata (picadas)
  • 45 ml alcaparras (escorridas)
  • 2 g orégano seco
  • 20 g pasta de tomate
  • 800 g tomates pelados inteiros (lata 28 oz)
  • 3 g sal marinho fino
  • 15 g salsa fresca (só para finalizar)

Method
 

  1. Ferva uma panela grande com água salgada e cozinhe a massa até ficar al dente, reservando ½ xícara da água do cozimento.
  2. Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira grande, refogue a chalota por 3 minutos, adicione o alho, as azeitonas, as alcaparras e a pimenta, cozinhando até o alho dourar.
  3. Adicione a pasta de tomate, cozinhe por 2 minutos, junte os tomates, o orégano e o sal, e deixe cozinhar por 10-12 minutos até o molho engrossar.
  4. Incorpore a massa ao molho, adicionando a água reservada aos poucos para ajustar a consistência. Misture metade da salsa e finalize com o restante.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe o molho cozinhar por mais alguns minutos.